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泡椒凤爪

看球赛凤爪是必备品 离开赛还有半个小时 泡了一天的凤爪就被端出 因为当时睡点已到 只好用又酸又辣的凤爪来提神 很豪放的吃法是 提起凤爪 先吮吸汁水 然后再一节一节的将爪子啃掉 连小骨头也要嚼上几遍才肯吐出 球赛开始后不久 凤爪就被我啃得一干二净 困意袭来 到了这年纪 真球迷已变成伪球迷 但吃货还是吃货

时间
微辣
口味
腌
时间
一天
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备好凤爪
步骤：2
清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好
步骤：3
锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生
步骤：4
捞出凤爪，用清水清洗干净
步骤：5
另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透
步骤：6
煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份
步骤：7
在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可

材料

  • 凤爪 适量
  • 姜片 适量
  • 葱段 适量
  • 泡椒 适量
  • 酿造白醋 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 鱼露 适量
  • 白糖 适量

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