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小鸡蘑菇炖粉条

这是一道鸡肉蘑菇和粉条一同炖制而成的东北家常菜，榛蘑可以衬托出鸡肉的鲜味，粉条滑爽可口～

时间
原味
口味
炖
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
准备好食材
步骤：2
干榛蘑用水泡软洗净备用（粉条也泡好备用）
步骤：3
先煮些热水焯下鸡肉
步骤：4
焯好后捞出用温水清洗干净备用
步骤：5
锅里放油，油热后放入少许冰糖小火加热至融化
步骤：6
冰糖变成红色后，放入鸡肉翻炒
步骤：7
加入少许料酒
步骤：8
少许生抽
步骤：9
翻炒一会，加入热水（水要没过鸡肉）大火煮开后放入榛蘑
步骤：10
加入切好的葱段和姜片
步骤：11
再放入八角
步骤：12
胡椒粉
步骤：13
煮开后盖上锅盖中小火炖40分钟左右
步骤：14
最后把泡好的粉条放入锅里再炖10分钟既可
步骤：15
出锅前加入少许盐调味
步骤：16
成品图

材料

  • 小鸡 半只
  • 干榛蘑 100克
  • 粉条 100克
  • 食用油 2勺
  • 葱 适量
  • 姜 适量
  • 八角 3个
  • 胡椒粉 少许
  • 料酒 2勺
  • 生抽 一勺
  • 盐 少许
  • 冰糖 适量
  • 水 适量

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