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老板鱼炖豆腐
时间
咸鲜
口味
炖
时间
半小时
难度
普通
制作过程
步骤:1
在市场买一条老板鱼准备做老板鱼炖豆腐
步骤:2
老板鱼摘除内脏清洗干净切成块状备用
步骤:3
准备好一块豆腐洗净沥干水份备用
步骤:4
豆腐切成块状
步骤:5
锅中倒入适量清水烧开将豆腐焯一下
步骤:6
焯好的豆腐晾凉备用
步骤:7
锅中放入适量底油加热放入花椒和大料、姜片
步骤:8
放入葱和蒜爆香入味
步骤:9
放入一品鲜酱油、料酒、糖翻炒
步骤:10
老板鱼放入锅中
步骤:11
大火快速翻炒老板鱼
步骤:12
炒制老板鱼变色填入清水开始炖制
步骤:13
同时放入豆腐一起炖制
步骤:14
炖制鱼汤成白色加入盐再中小火炖一会
步骤:15
切好香菜和葱花备用
步骤:16
汤汁不太多的时候放入黑胡椒粉和味精提味撒入葱花香菜即可
步骤:17
老板鱼炖豆腐盛入汤碗中
步骤:18
喜欢喝鱼汤的亲可以多留一些汤汁味道非常鲜美
步骤:19
老板鱼适合老人和孩子吃,没有坚硬的鱼刺老板鱼的鱼刺是软骨都可以吃的还有补钙效果呢
步骤:20
豆腐吃起来比鱼更加鲜美
步骤:21
在喝上一杯小白烧就更加幸福了
材料
老板鱼 1000克
豆腐 600克
葱 10克
姜 5克
蒜 10克
香菜 10克
玉米油 1勺
一品鲜酱油 1匙
料酒 1匙
糖 1匙
黑胡椒粉 1匙
盐 2匙
味精 0.3匙
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