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梅干菜烧肉

很喜欢吃梅干菜烧肉这次跟老公在家自己试做了一次，味道真的很不错呢~ 我问老公：“你知道我们为什么能在一起吗？”老公：“因为咱俩都是吃货”哈哈。。。“老公你太有才了！！！”

时间
原味
口味
烧
时间
半小时
难度
简单

制作过程

步骤：1
先将梅干菜用温水泡2个小时以上，洗净备用。
步骤：2
新鲜的肥瘦相间的带皮五花肉，切成方丁
步骤：3
将五花肉凉水下锅煮五分钟，这样会有好多浮沫出来，能去掉一些油腻，捞出来备用
步骤：4
大葱切成小段
步骤：5
油热后，加冰糖适量，熬成变色，加入五花肉翻炒，然后放入葱段，翻炒5分钟
步骤：6
加红烧酱油适量，我这加多了；再倒入适量加饭酒，推荐使用加饭酒，真的比料酒好多了，很提味，去腻，黑胡椒，我狠喜欢吃黑胡椒的味道，所以做菜都会加黑胡椒继续翻炒3分钟，倒入200ML的开水一定是开水哦
步骤：7
继续翻炒，然后加入梅干菜（挤干水分），再加入200ML开水，盖上盖子闷，水干再加开水，直到五花肉熟烂。出锅时放盐，老公不喜欢用鸡精，所以没加。
步骤：8
如果想入味更好，可以盛出来放到大碗里再放入锅内蒸20到30分钟。这样五花肉的汁水能更充分的流出被梅干菜吸收。

材料

  • 五花肉 600克
  • 梅干菜 100克
  • 葱 半根
  • 八角 两颗
  • 香叶 可不加
  • 陈皮 可不加
  • 山楂 可不加
  • 冰糖 5克
  • 红烧酱油 适量
  • 盐 适量
  • 加饭酒 推荐使用
  • 黑胡椒 个人爱好

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