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毛血旺

有家川菜馆的这道菜我超喜欢。一直想自己在家做做看。烹饪的乐趣就在这里，通过自己的双手复制和创造美味。

时间
超辣
口味
烧
时间
三刻钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
材料备齐。黄豆芽去根，木耳泡好去根，午餐肉切块，鸭血切片，黄喉洗净切小片，猪肉切片。生菜洗净，大葱半个切葱段。
步骤：2
锅中水烧开，下鸭血片。
步骤：3
焯烫之后捞出备用。
步骤：4
锅中入油，下重庆麻辣火锅底料。
步骤：5
炒散炒香。
步骤：6
下豆芽快速翻炒至熟透。
步骤：7
将炒好的豆芽垫入大碗的底部。
步骤：8
接着炒生菜，炒至熟软。
步骤：9
铺在豆芽的上面。
步骤：10
接着炒香大葱段，锅中加水再加入一部分重庆麻辣火锅底料煮开。
步骤：11
加入木耳、猪肉片、黄喉片，午餐肉煮至断生。
步骤：12
再加入焯过水的鸭血片，煮一分钟即可。
步骤：13
连同汤汁一起倒入垫有黄豆芽和生菜的大碗中。
步骤：14
锅内入底油，爆香干辣椒和干花椒。
步骤：15
一起淋入碗中，毛血旺就做好了。

材料

  • 鸭血 1块
  • 黄喉 200g
  • 午餐肉 1盒（梅林的）
  • 猪肉 100g
  • 黑木耳 100g
  • 黄豆芽 150g
  • 生菜 2颗
  • 大葱 半根切段
  • 重庆麻辣火锅底料（超辣） 100g
  • 干辣椒 50g
  • 干花椒 50g
  • 盐 少许

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