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蒜蓉辣椒酱
香辣，蒜香浓郁，颜色红润，拌饭，拌面都很棒。
时间
中辣
口味
炒
时间
半小时
难度
简单
制作过程
步骤：1
小米椒适量洗净控水。
步骤：2
蒜，美人椒。
步骤：3
美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。
步骤：4
搅成辣椒碎。
步骤：5
盛入碗里。
步骤：6
蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。
步骤：7
剥好的蒜放搅肉机里。
步骤：8
搅成蒜蓉。
步骤：9
锅里适量油烧七八成热，小葱，香菜，香叶，花椒，八角，桂皮放入，有洋葱切进去半个，家里刚好没有，就没切。
步骤：10
小火慢炸。
步骤：11
小葱炸焦黄。
步骤：12
捞出香料。
步骤：13
辣椒碎倒入。
步骤：14
中小火，用锅铲不停翻动。
步骤：15
炒干辣椒里的水气，大约四五分钟。
步骤：16
蒜蓉放入。
步骤：17
不停翻炒，待蒜蓉香会浓郁，适量盐，十三香，鸡精调味。
步骤：18
翻炒均匀，关火晾凉。
步骤：19
盛入玻璃容器。
步骤：20
成品。
步骤：21
成品。
材料
小米椒 适量
蒜 两头
美人椒 一把
花生油 适量
香菜 适量
小葱 适量
香叶 适量
桂皮 一段
八角 两粒
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
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剥好的蒜放搅肉机里。
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小火慢炸。
小葱炸焦黄。
捞出香料。
辣椒碎倒入。
中小火，用锅铲不停翻动。
炒干辣椒里的水气，大约四五分钟。
蒜蓉放入。
不停翻炒，待蒜蓉香会浓郁，适量盐，十三香，鸡精调味。
翻炒均匀，关火晾凉。
盛入玻璃容器。
成品。
成品。
