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百搭山楂酱

市售果酱多为糊状，还有各种添加剂等等。自己做的放心、干净，还有果粒，口感更佳！

时间
酸甜
口味
煮
时间
三刻钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
山楂果全部洗净，控干水，挖去果头和果尾。
步骤：2
垂直切开，挖去果核。
步骤：3
切成小块。一个果，我分成十份。
步骤：4
1500克全部切完。
步骤：5
750克糖加100ml水大火煮开，中间要搅拌。煮至冒泡变小火，用筷子挑点尝尝，感觉有点粘牙，就可以分次放入山楂。
步骤：6
轻轻翻搅，山楂由铲子前面“白色果肉”变为“透明状”，就可以关火了。
步骤：7
趁热装入瓶中，拧好盖子，放凉入冰箱保存。冷藏后口感更佳！
步骤：8
口感酸甜，果肉有嚼筋。可涂面包也可做馅料包入面包中。

材料

  • 山楂 1500克
  • 白砂糖 750克
  • 水 100ml

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