腊八蒜颜色翠绿像翡翠，味道略酸微辣，特别好吃。 老人们常说，大蒜是个宝，常吃身体好。它含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。
准备大蒜6个。
选大蒜要紫皮蒜。
给盘子里面加水，把大蒜浸泡5分钟，这样好去皮。
五分钟后把大蒜掰开。
将剥好的大蒜用流动的水洗干净。
去掉有伤和坏了的大蒜。
用刀将大蒜两头切掉。
放在案板上在太阳底下把大蒜晒干水分。
洗好的瓶子用吹风机把里面吹干。
准备米醋和冰糖。
大蒜装进无油无水的瓶子里将。
再将冰糖放进去。
倒上末过冰糖的米醋。
把盖子封禁。
放进太阳底下。
一天后的变化。
两天后的变化。
第三天早上大蒜已经变成翠绿色了。
成品图。
