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芝士蛋糕

看了论坛中很多芝士蛋糕都有回缩问题，觉得很可惜。今天应心情很好（只有她知道）所以给大家show一下芝士蛋糕做法。并且指出其中容易出问题的地方，希望大家能够能做出完美的芝士蛋糕给你爱的人。

时间
蒜香
口味
烤
时间
数小时
难度
普通

制作过程

步骤：1
将芝士隔水加温，搅拌至软化。
步骤：2
将软化的芝士融化的黄油还有原味酸奶和30克白砂糖放入料理机中搅拌均匀。
步骤：3
再加入蛋黄搅拌均匀。
步骤：4
晒如低筋面粉，继续搅拌均匀。
步骤：5
搅拌至完全融合非常细腻。
步骤：6
将70克白砂糖分3次放入蛋白中，打发至湿性发泡。
步骤：7
将蛋白糊和芝士混合糊均匀的搅拌在一起，倒入8寸活底蛋糕模,不要打圈否则会消泡。
步骤：8
将烤盘里放入水，烤箱预热至166度，将蛋糕模放入中下层。
步骤：9
先烤10分钟上色，然后再以156度烤50分钟出炉。

材料

  • 芝士 250克
  • 原味酸奶 200克
  • 黄油 50克
  • 糖 100克
  • 低筋面粉 60克
  • 鸡蛋 5只

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