参加活动中个抹茶酥幸运奖，去亲戚家答应送给小朋友，结果收到一条围裙，小朋友很不开心，于是做了这道抹茶蛋黄酥，咸蛋黄只有4个，其余选择白豆沙馅做馅料，真不错，甜甜糯糯，酥酥香香，小朋友特别喜欢，终于让小朋友受伤心灵得到安慰！
备齐材料
水皮所有材料投入面包桶，揉15-20分钟
备齐油酥材料
和成面团
两个面团都揉好后，盖上保鲜膜饧20分钟
处理咸蛋黄，本次用的咸蛋黄是自家腌制的.
蛋黄之前在油中浸泡过，取出在白酒碗中滚一下，码入烤盘
烤箱170度预热，烤8分钟
蛋黄出油即可
准备白豆沙馅，18g一个
2个大的咸蛋黄切开，合计16个
紫薯泥均匀分成16个，每个24g
用紫薯泥分别包上蛋黄和白豆沙馅
水油皮均匀分成8份，约35g一个；油酥均匀的分成8份，约24g一个
将水油皮包住油酥，用擀面杖擀成长条，自上而下卷起，全部做完后相同的方法重复一次
全部做好饼皮
取一个饼皮，中间切开，切面朝外擀薄包馅
码入烤盘
烤箱上下火预热，上火200度，下火180度，中层烤25分钟
出炉
装盘。
