Image alt

蓝莓蛋糕卷

蛋糕卷经常做，不喜欢吃奶油，来一点蓝莓果酱做夹心，酸甜可口无负担

时间
甜味
口味
烘焙
时间
廿分钟
难度
简单

制作过程

步骤：1
准备材料，低粉、玉米淀粉混合
步骤：2
分开蛋清蛋黄，容器务必无油无水，蛋黄中放入植物油、细砂糖
步骤：3
用打蛋器将蛋黄打至乳化状态
步骤：4
放入温水搅匀，筛入低粉切拌均匀
步骤：5
蛋清中放入盐，用打蛋器打至细泡，放入全部的细砂糖
步骤：6
一直打至蛋白霜拉出小弯钩
步骤：7
取1/3蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
步骤：8
拌匀的面糊倒回蛋白霜中，继续切拌均匀
步骤：9
全部拌匀的面糊倒入铺好油布的烤盘中，表面大致刮平
步骤：10
放入已预热160度的烤箱中下层，160度烤20分钟，取出烘烤结束的蛋糕，倒扣放凉，撕掉油布
步骤：11
在蛋糕上涂抹适量的蓝莓果酱
步骤：12
卷起稍微定型即可切开

材料

  • 鸡蛋 5个
  • 低粉 55克
  • 玉米淀粉 15克
  • 细砂糖 50克
  • 玉米油 40毫升
  • 温水 50克
  • 盐 1克
  • 白醋 几滴
  • 蓝莓果酱 适量

猜你喜欢

Course Title

小旋风蓝莓蛋糕卷

5.0 (0)
美女天天在下厨