鸡蛋营养丰富，蛋黄中富含卵磷脂、卵黄磷、维生素D、维生素A、钙、铁、磷、硫等微量元素，蛋清中含有丰富的优质蛋白、尼克酸、核黄素，也含有钙、磷、铁等微量元素，能够补益身体，促进儿童和青少年的生长发育，提高人体免疫力。鸡蛋黄能够促进身体及神经系统的发育，可以健脑益智，提高记忆力，还可以降低胆固醇，预防动脉硬化。鸡蛋黄中还含有丰富的铁，能够促进体内血红蛋白的合成，起到补血的作用，可以预防缺铁性贫血。
准备原材料鸡蛋、番茄、香葱、面条、蒜、香葱。
番茄洗净沥干水分切成小块。
香肠切成大小均匀的片状。
锅中倒入底油加热摆上模具打入鸡蛋中火煎起来。
鸡蛋煎制两面成金黄色熟透即可。
另起锅倒入底油加热放入蒜粒爆香。
放入番茄大火快速翻炒出汤汁添加适量清水放入调味料一品鲜酱油、蚝油、陈醋、糖大火烧开。
汤汁烧开放入煎好的鸡蛋。
依次下入面条大火煮至面条熟透而不软烂。
汤汁收至不多时放入盐和味精调味均匀最后撒上香葱提鲜即可出锅享用。
美味可口的煎蛋番茄香肠面装入容器中就大功告成了。
搭配鲜牛奶、玉米、卤毛豆一起吃超级棒。
这碗面看着就超就有食欲噢。
鸡蛋入口香浓混搭番茄独有的味道真是让人回味无穷。
面条入口滑嫩是我在爱的口感。
健康营养丰盛的早餐是给家人带来满满的爱噢。