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小白菜排骨汤

这道汤一年四季都可食用。简单易做，荤素搭配，清爽不油腻！

时间
清淡
口味
炖
时间
廿分钟
难度
普通

制作过程

步骤：1
排骨泡水1小时，去血水。
步骤：2
小白菜洗净，控干水分。
步骤：3
虾皮洗净，姜切片。大料3瓣，排骨料包备好。
步骤：4
排骨冷水下锅焯一下，去除浮沫，洗净备用。
步骤：5
排骨、姜、大料、调料包放在高压锅里，加水煮排骨，没过食材多加些水。选择炖煮档28分钟。
步骤：6
高压锅提示煮好后，把食材全部倒入汤锅，加小白菜、虾皮同煮。
步骤：7
煮至小白菜变软，关火前加盐、鸡精、胡椒粉调味，加几滴香油提香。
步骤：8
成品装碗。加几粒枸杞点缀一下。

材料

  • 排骨 400克
  • 小白菜 200克
  • 大料 3瓣
  • 姜片 适量
  • 排骨调料包 5克
  • 虾皮 10克
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 香油 少许
  • 枸杞 少许

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Course Title

腐竹小白菜排骨汤

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花鱼儿