Image alt

虎皮青椒

时间
口味
时间
难度

制作过程

步骤：1
将青椒洗干净
步骤：2
把蒂部切掉，用小刀挖掉籽，或者侧面划一刀，抠出籽籽(吃得辣的可以不用去籽，直接把辣椒切成两段，有籽还更香)
步骤：3
大蒜拍破后去皮，切成碎末
步骤：4
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用(不放白糖也好吃的，我经常就是放陈醋和生抽就觉得好吃了)
步骤：5
锅中倒入油，油可以稍微多一些，中火加热至4成热后，将青椒排放入锅中
步骤：6
用锅铲轻轻按压青椒
步骤：7
并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热
步骤：8
直至青椒两面表皮都煸出虎皮皱纹(可以根据喜好煸得软一些或脆口一些，两种我都喜欢)
步骤：9
将青椒拨到锅头的一边，放入蒜末煸香
步骤：10
倒入步骤（2）的调料汁，迅速翻炒入味，即可盛入盘中。                                              做法二:  干煸无油版以下图片步骤是第二种做法:不用放油干煸的，有锅头的焦香气味，非常特别。
步骤：11
将青椒洗干净，把蒂部去掉，大蒜拍破后去皮，切成碎末
步骤：12
将生抽、白糖、香醋、盐放入碗里混合均匀成调料汁备用
步骤：13
锅中不放油，中火加热至4成热后，将青椒排放锅中入，用锅铲轻轻按压青椒，并不时的将青椒翻面，使之均匀的受热，青椒两面表皮都煸出皱纹
步骤：14
将青椒盛出，放入少许油,也可以不放,将蒜末煸香，倒入步骤（2）的调料汁，放入青椒翻炒入味，待汤汁收浓稠时即可盛入盘中

材料

  • 做法一:
  • 青辣椒 8个
  • 大蒜 2瓣
  • 香醋 15ml
  • 白糖 5g
  • 生抽 10ml
  • 油 20ml
  • 盐 少许
  • 做法二用料: 少许
  • 青辣椒 3个
  • 大蒜 1瓣
  • 香醋 15ml
  • 白糖 5g
  • 生抽 10ml
  • 油 15ml

猜你喜欢

Course Title

虎皮青椒

5.0 (0)
花雨曼陀罗
Course Title

虎皮青椒

5.0 (0)
厨娘宋宋
Course Title

虎皮青椒

5.0 (0)
用微笑带过