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红烧鸡翅

时间
口味
时间
难度

制作过程

步骤：1
鸡翅洗净过水焯几分钟，洗净控干水份备用
步骤：2
锅里热油，倒入鸡翅迅速掂锅翻炒均匀，煎一小会
步骤：3
加入葱姜翻炒均匀后，倒入老抽和生抽使均匀上色
步骤：4
倒入开水没过鸡翅，加八角和桂皮，大火烧开，转中火至汤汁浓稠时加入冰糖，翻炒至冰糖融化即可。鸡翅很好熟，大约15-20分钟即可。所以水不需要到太多，一定要倒开水。老抽和生抽足够咸，不用另外加盐。冰糖两三块就够，使肉色泽更亮，微甜，但不太甜

材料

  • 鸡翅中 500g
  • 葱姜 几片
  • 八角 1个
  • 桂皮 一小块
  • 油 2汤匙
  • 老抽 小1汤匙
  • 生抽 4汤匙
  • 冰糖 2小块

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